Bourek aux crevettes

INGREDIENTS

1 paquet de feuille de brick
600g de crevette fraiche décortiquée
1 jaune d'oeuf
1 bouquet de coriandre
1 gousse d'ail
1 cc de cumin
le jus d'1 citron
2 cs d'huile d'olive
sel , poivre

1° Préparer les épices : mélanger la coriandre haché , l'ail haché , le cumin , l'huile d'olive, le jus du citron, le sel et le poivre

2° Saisir les crevettes dans une poele jusqua mi cuisson avec 2 c s du premier mélange et réserver

3° Couper les feuilles de brick déposer les crevettes et ajouter une pincée du premier mélange fermer la brick en badigeonnant de jaune d'oeuf et la faire frire.