MOUSSE AUX CHOCOLATS SUR LIT DE VANILLE

INGREDIENTS

300 ml de crème entière liquide 

150 gr de chocolat au lait de qualité

Crème de vanille

1) Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier. Chauffer la crème lorsque elle est juste à ébullition verser sur le chocolat.

2) Mélanger au fouet  jusqu'à dissolution complète du chocolat. 

3) Après un total refroidissement au frigo pendant 4 H. Battre la crème chocolatée au fouet électrique dans le saladier froid du robot avec les fouet congelés.

4) Battre la crème, elle doit juste être ferme.

5) Dresser dans des verrines avec une couche de crème à la vanille ( recette à venir) et des copeaux de chocolat blanc et au lait pour la déco.

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